Voedselveiligheid is van het grootste belang als je een voedselbedrijf runt. Het is essentieel om de veiligheid van voedselproducten te garanderen en de gezondheid van je klanten te beschermen. De HACCP-audit is een cruciale stap in het handhaven van de veiligheid in jouw bedrijf. In dit artikel delen we 5 essentiële tips om jouw voedselbedrijf veilig te houden, inclusief de HACCP-audit.
#1 Investeer in medewerkers
Training en opleiding voor je personeel is essentieel voor het handhaven van de hoogste normen van veiligheid binnen jouw bedrijf. Zorg ervoor dat jouw medewerkers weten welke procedures gevolgd moeten worden om mogelijk gevaarlijk voedsel te identificeren en verwijderen. Het vermogen om te reageren op potentieel gevaarlijke situaties kan namelijk levens redden.
#2 Houd hygiëne op hoog niveau
Het handhaven van een hygiënische werkomgeving is van cruciaal belang in jouw voedselbedrijf. Zorg ervoor dat al jouw medewerkers zich bewust zijn van de noodzaak om hun handen te wassen en hun werkgebied schoon te houden.
#3 Bewaar voedsel op de juiste temperatuur
Het bewaren van voedsel in de horeca op de juiste temperatuur is essentieel om bederf en bacteriële groei te voorkomen. Het is belangrijk om de juiste thermometers te gebruiken om te controleren of voedsel op de juiste temperatuur wordt bewaard. Zorg er ook voor dat jouw medewerkers weten hoe ze snel moeten handelen als er sprake is van een storing in de koelapparatuur.
#4 Maak regelmatig gebruik van de HACCP-audit
De HACCP audit is een belangrijke tool om de veiligheid in jouw voedselbedrijf te waarborgen. Regelmatige audits helpen jou om mogelijk gevaarlijke situaties sneller te identificeren en oplossingen te implementeren voordat het te laat is.
