Holland Horeca -

Dit moet je weten over zuivel

17 april 2020

In deze blog kom je meer te weten over zuivel. Er wordt veel gezegd en beweert over zuivel. In deze blog leggen we de voor- en nadelen van zuivel naast elkaar. Wat zijn de voordelen van het consumeren van zuivel? Wat zijn de nadelen van het consumeren van zuivel? Dat lees je allemaal hier!

Gerenommeerd bedrijf in de zuivelindustrie: Lekkerkerker

Voedingsstoffen in zuivel

Zuivel heeft verschillende voordelen. Zo zitten er veel eiwitten in en zitten er ook mineralen en vitamines in. Het voedingscentrum adviseert niet voor niks om elke dag zuivel tot je te nemen. Zuivel heeft een hoge dichtheid van nutriënten. Zo zitten er veel voedingsstoffen in ten opzicht van de calorieën. Er zit ook een hoog gehalte aan calcium in melk.

Lager risico op verschillende ziektes

Als je genoeg zuivel tot je neemt dan verlaag je de kans op diabetes type 2. Ook verlaagt het de kans op hart- en vaatziekten. Het is wel het beste om magere en halfvolle producten te eten. Zo voorkom je dat je onnodig veel verzadigd vet tot je neemt.

Waar is melk goed voor?

Calcium is heel belangrijk voor het gezond houden van botten en de tanden. Fosfor zorgt voor opbouw en onderhoud van botten en tanden. Vitamine B2 en B12 zijn goed voor de werking van de zenuwen. De eiwitten in de melk kunnen ervoor zorgen dat spieren groeien. Ook dragen eiwitten bij aan het behoud van botten. Vitamine B12 zorgt ervoor dat je energie haalt uit de voeding. Kalium zorgt ervoor dat je spieren, botten en zenuwen goed werken.

Met mate

Het is belangrijk om niet te overdrijven in je zuivelinname. Veel krachtsporters zijn geneigd om veel kwark te eten en melk te drinken. Zo willen ze aan hun eiwitbehoefte komen. Ze eten soms wel 2 bakken kwark per dag. Daarnaast drinken sommigen ook nog een halve liter tot liter melk per dag. Je krijgt dan meer caseïne binnen dan je nodig hebt. Het is beter om je eiwitten uit verschillende bronnen te halen.

Lactose, melksuiker

In Zweden denken ze dat lactose wordt omgezet in D-galactose. Dit versnelt de veroudering van het lichaam aanzienlijk. Maar of dit echt zo is, dat is niet helemaal duidelijk.

Tips bij de zoektocht naar een restaurant

31 maart 2020

Het is niet altijd makkelijk om een nieuw restaurant te vinden. Vooral niet wanneer je in een omgeving bent waar je niet vaak komt. Het zal uiteindelijk altijd een kwestie van gokken worden. Want je stapt ergens naar binnen waar je nog niet bent geweest. Echter kun je de kansen op een goed restaurant zo groot mogelijk maken. En dat doe je door vooraf even op een aantal zaken te letten. En laten we deze nu net met je doornemen in dit artikel. Dus of je nu een restaurant A2 zoekt, of een ander restaurant. Je leest hier hoe je dat aanpakt.

Let altijd op deze zaken

Maar waar moet je nu op letten bij het zoeken van een nieuw restaurant? Ten eerste natuurlijk de ervaringen van andere gasten. Tegenwoordig kun je lezen wat andere mensen over een restaurant te vertellen hebben. Dus maak hier vooral gebruik van. Op deze manier kun je zien of veel mensen een slechte ervaring hebben met een restaurant. En in dat geval kun jij het beter ook vermijden. Maar dat niet alleen. Je kunt ook kijken hoe het restaurant er van binnen uitziet. En ook dit is belangrijk bij je keuze. Controleer tenslotte nog even de prijzen van de menu’s. Op deze manier is de kans het grootst dat je bij een restaurant naar binnen gaat, waarbij je absoluut een goede ervaring zult hebben.

Zo aantrekkelijk is fruit bestellen

5 maart 2020

Vers fruit bestellen? Je kunt dit fruit zelf gebruiken, maar ook aan een ander cadeau doen. Misschien heb je een zieke collega of wil je een vriendin verwennen met een lekkere mand fruit. Fruit bestellen doe je makkelijk en eenvoudig online. Het fruit is niet alleen 100% biologisch, maar ook nog eens heel erg lekker. Verras een ander of geniet zelf van heerlijk vers fruit. Een rijk gevulde fruitkist; daar wordt iedereen blij van! Je kunt dus een ander enorm blij maken en verrassen met fruit.

Wanneer iemand ziek is of als je iemand een hart onder de riem wilt steken kun je dat doen met een mooie fruitmand. Deze fruitmand is gevuld met allerlei heerlijke fruitsoorten. Denk hierbij aan appels, bananen, aardbeien, druiven, mandarijnen en tomaatjes. Je bepaalt zelf hoe groot de fruitmand wordt. Wellicht wil je fruit bestellen voor meerdere personen, bijvoorbeeld een gezin. In dat geval bestel je een grote fruitmand waar iedereen van kan genieten!

Fruit bestellen: makkelijk en snel

Een fruitkist bevat allerlei populaire soorten fruit waarmee je iemand enorm blij kunt maken. Fruit bestellen kan nu makkelijker en sneller dan ooit. Bestel een kant-en-klare fruitmand en laat deze bezorgen wanneer dat jou uitkomt. Zo kun je direct een fruitmand bestellen en deze laten bezorgen, maar ook op een later tijdstip. Dankzij deze flexibiliteit is fruit bestellen een absolute aanrader voor iedereen. Ontdek online al je mogelijkheden en bestel vandaag nog een rijk gevulde fruitmand voor jezelf of een ander!

Keramische barbecues

5 maart 2020

De derde maand van het jaar is alweer begonnen en het weer is ook aan langzamerhand weer aan het opbloeien. Met een mooi vooruitzicht richting de zomermaanden, betekent dat we ook weer meer naar buiten gaan. We zoeken weer de terrasjes op, gaan weer varen of zitten lekker in de tuin. Over de tuin gesproken, dit is natuurlijk de ideale plek om lekker te barbecueën met vrienden of familie. De beste keramische barbecue voor dit soort gelegenheden is te vinden bij Barbecue XXL. Lees snel verder om wat meer over de barbecue en de geschiedenis erover te leren.

Het is een massieve, meestal keramische barbecue die gemaakt zijn van hoogwaardig materiaal en kan daardoor dus zeer goed de warmte en vocht vasthouden. Deze barbecue is boven en onder volledig afsluitbaar en hierdoor kan je de warmte perfect reguleren tijdens het barbecueën. Zo blijf je namelijk de gehele tijd grillen op een constante temperatuur. Zo tover je met een Kamado grill keer op keer dat heerlijke sappige stukje vlees.

Het heeft ook een mooie geschiedenis. De Kamado, ook wel Japans woord voor over, heeft een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat. Het was van oorsprong eerst nog houtgestookte, ronde, kleine potten die vastzaten in de grond. Hierdoor konden de Kamado’s door hun vormgeving en materiaal bijzonder goed warmte vasthouden. Dit was de inspiratie achter het maken van deze Kamado barbecues.

Nog even kort uitgelegd waarom ik het zou aanraden om een Kamado kopen:

Het is gemaakt van hoogwaardig materiaal
Het heeft een uitstekende temperatuurregulatie
Het is een multifunctionele barbecue
Verbruikt minder houtskool dan traditionele houtskoolbarbecues
Bereid de lekkerste stukken vlees met een onovertroffen smaak

Uiteraard is alle informatie over deze prachtige en goedwerkende barbecues te vinden op de website. Denk niet te lang na, want voordat je het weet schijnt de zon alweer de hele dag over de tuin.

Zo ziet een vegetarisch buffet in Amsterdam er uit

4 maart 2020

Steeds meer mensen eten vegetarisch. Dat is niet vreemd als je ziet hoeveel kritiek er op de vleesindustrie is vandaag de dag. Daarom neemt het aanbod aan vegetarische producten ook toe. Wil je een volledig vegetarisch buffet in Amsterdam hebben? Dat kan. De inhoud van het buffet is dan wellicht anders dan je gewend bent, maar het zal nog steeds een smulfestijn worden.

Buffet zonder vlees

Een buffet is traditioneel gezien vaak met vlees. Zo zijn onder andere vleessalades en stukjes ham erg populair in het buffet. Maar in feite is een buffet niet meer dan een grote tafel met verschillende lekkere gerechten om zelf uit te kiezen. Je kunt er dus werkelijk alle kanten mee op.

Een vegetarisch buffet is bijvoorbeeld vaak voorzien van lekkere salades. Hoewel vlees uit den boze is bij deze tafel, mogen kaas en noten natuurlijk wel. Dit zijn goede vervangers voor vlees. Of wat dacht je van een lekkere aardappelgratin of een quiche? De notie dat vegetarisch eten saai moet zijn, is niet meer van deze tijd. Je kunt allerlei kanten op zonder vlees!

Arabisch buffet of Italiaans buffet

Ook internationale cuisine kan goed worden aangepast een de vegetarische keuken. Vooral Arabische gerechten lenen zich hier goed voor. Deze gerechten zijn vaak al zo verrijkt met kruiden en groenten dat het gemis van vlees amper opvalt. In de Italiaanse keuken weten ze bovendien als geen ander hoe een heleboel kaas je kan doen vergeten dat je geen vlees mag.

Hoeveel soorten pizza’s bestaan er?

12 februari 2020

Margherita, pepperoni, turkse pizza, funghi noemt het maar op er zijn zoveel verschillende pizza’s. Pizza is een begrip geworden in hoeveel soorten er bestaan en er is voor iedereen wel wat! Kijk maar naar Woodstone Pizza and Wine. Dit pizza & wine restaurant serveert pizza’s voor mensen die glutenvrij eten, veganistisch, vegetarisch en zelfs pizza’s met zo min mogelijk calorieën!

Meest populaire pizza’s in Nederland

Voordat we gaan naar hoeveel soorten pizza’s bestaan nemen we een kijkje naar de populairste pizza’s in Nederland. Nederlanders zijn traditioneel in hun pizza-keuzes. De top 10 van Nederland bestaat uit 1. Margherita 2. Peperoni 3. 4 Formaggi 4. 4 Stagioni 5. Parmigiana 6. Turkse pizza 7. Diavola 8. Parigina 9. Vegetariana en nummer 10. Capricciosa.

Hoeveel soorten pizza’s bestaan er?

1 woord: oneindig. Overal ter wereld eten mensen een andere soort pizza. Enkele voorbeelden hiervan zijn de pizza met hamburger en patat, een pizza krokodil of zoete pizza’s met Nutella of Fruit. De beroemde pizzabakker Raffaele Esposito zou zich ervan omdraaien in zijn graf.

Pizza Wet

Toen de pizza begon met heel de wereld te veroveren, verafschuwden de Napolitanen wat er met hun pizza gebeurden.Voor de inwoners van Napels bestaan er namelijk maar twee soorten pizza, de margherita en de marinara. De rest is allemaal troep volgens de Napolitanen. Om deze reden zijn de echte pizzaliefhebbers van de stad begonnen met de Associazione Vera Pizza Napoletana, deze vereniging strijdt voor het behoud van de echte pizza. De vereniging heeft zelf een wet opgesteld waar de pizza napoletana aan moet voldoen. Wanneer al deze voorschriften in acht worden genomen, dan krijgt de pizza het kwaliteitsmerk STG (Specialità Tradizionale Garantita). Volgens deze pizza wet zijn er maar drie soorten pizza die überhaupt dit kwaliteitsmerk kunnen behalen: de pizza marinara, de pizza margherita en de pizza margherita extra. Deze pizza’s moeten vervolgens consequent aan alle eisen voldoen: deze pizza moet rond van vorm zijn, en het mag een maximale diameter van vijfendertig centimeter hebben. Het deeg moet met de hand worden gekneed en gevormd. Het gebruik van hulpstukken zoals een deegroller en een bakvorm is streng verboden. Ook moet het deeg tenminste zes uur hebben kunnen rusten.De pizza moet natuurlijk op traditionele wijze in een houtoven worden gebakken, op 480 °C. De pizza mag overigens niet langer dan negentig seconden in de oven blijven.

De beste kruiden kopen doe je online

7 februari 2020

Elke maaltijd smaakt beter als je de beste kruiden gebruikt. Deze kruiden haal je bij de specialist die weet wat kwaliteit is en wat er bij je gerechten past. Wil jij ook net dat beetje extra aan je eten geven? Bestel dan de beste kruiden via De Kruidenbaron, dé online leverancier van de beste kruiden en specerijen die elke maaltijd nog lekkerder maken. Door hier je kruiden te kopen weet je zeker dat je kwaliteit krijgt en dat elke maaltijd meteen smaakt alsof je het bij een chique restaurant eet.

Van alle markten thuis

Bij De Kruidenbaron kun je alle kruiden kopen die je maar nodig kunt hebben. Van de standaard specerijen tot zaden en exotische kruiden uit tropische orden. Je kunt hierdoor authentieke maaltijd bereiden die ook echt smaken zoals het zou moeten. Ben je op zoek naar een specifiek soort kruid? Met meer dan 420 verschillende kruiden en specerijen in het assortiment is het bijna onmogelijk dat je niet het kruid vindt wat je zocht.

Eenvoudig online te bestellen

Voor de beste kruiden hoef je niet meer naar de afgelegen toko te gaan om daar te zoeken of ze überhaupt wel hebben wat je nodig hebt. Je kunt nu alle kruiden kopen die je je maar kunt bedenken vanuit je luie stoel thuis, door online naar De Kruidenbaron te gaan. Bestel overzichtelijk en snel alles wat je nodig hebt voor je maaltijden en ontvang alles zo snel mogelijk in huis. Bovendien zijn de bezorgkosten gratis als je voor minimaal 35 euro bij De Kruidenbaron bestelt. Dit hoeven niet eens alleen de kruiden zelf te zijn, omdat je ook handig kookgerei dat bij je kruiden hoort kunt bestellen, zoals een blik waar je deze kruiden in kunt bewaren of een rek waar je deze blikken dan weer in kunt zetten. Bestel nu ook de beste kruiden en ga direct aan de slag met je sterrenmaaltijd dankzij de service van De Kruidenbaron.

Wat maakt een hotel een goed hotel?

4 februari 2020

Iedereen heeft wel eens in een hotel verbleven. Of het nu een klein of groot hotel is, elke hotel kan op zijn of haar manier slecht of goed zijn. Wat maakt nou dat je kan zeggen dat je in een goed hotel hebt verbleven. In dit artikel lees je wat een hotel in Zwolle een goed hotel maakt.

Goed boekingsproces

Natuurlijk begint het allemaal met boeken. Als het boekingsproces niet soepel verloopt, dan zul je dit bij de start van de vakantie nog niet vergeten zijn. Het hotel begint eigenlijk bij -1.

Busreis naar hotel

Als je in het buitenland een hotel boekt dan is het belangrijk dat de busreis van het vliegtuig naar het hotel goed geregeld wordt. Als de reis niet plezierig dan zul je al gelijk met een negatief gevoel aankomen bij het hotel.

Prettig ontvangst

Het verblijf begint natuurlijk bij het ontvangst. Als je dit als onprettig ervaart, dan zul je merken dat dit doorwerkt op de rest van je verblijft. Een goede eerste indruk is heel belangrijk. Als je het gevoel dat je vluchtig naar je kamer wordt verwezen dan is dat niet fijn. Je wilt namelijk dat het personeel je hartelijk welkom heet en de mogelijkheden van het resort, de kamer of de omgeving voorlegt.

Schoonmaken kamer

Het is natuurlijk belangrijk dat je op vakantie niet overal mee druk hoeft te zijn. Je gaat namelijk naar een hotel om even niet druk te zijn met schoonmaken of de vaatwasser uitpakken. Het is wel belangrijk dat het schoonmaakpersoneel de schoonmaaktaken goed uitvoeren.

Eten en drinken

Het eten en drinken in het hotel moet natuurlijk ook van goede kwaliteit zijn. Het is in ieder geval belangrijk dat het hotel de verwachtingen (die geschept worden op het internet of bij het reisbureau) waar kan maken.

Klachtenafhandeling

Natuurlijk gaat er weleens wat mis, maar hoe daar vanuit het hotel op word geanticipeerd is van groot belang. Gaat het hotel er nonchalant mee om? Of word er geïrriteerd gereageerd op je klacht? Dan is het belangrijk dat je dit aangeeft bij de organisatie waarbij je hebt geboekt.

Wat zijn de belangrijkste eisen voor een barkoelkast?

31 januari 2020

Een barkoelkast aanschaffen is iets wat je altijd moet doen op het ogenblik dat je bijvoorbeeld een bar of een café wenst open te houden. Dit geldt ook voor mensen die een restaurant willen beginnen. Het kopen van een barkoelkast wijst in de basis natuurlijk zichzelf een beetje uit. Dit gezegd zijnde is het zo dat er door de jaren heen heel wat verschillende versies op de markt zijn verschenen. Dit heeft ervoor gezorgd dat een barkoelkast in heel wat verschillende stijlen kan worden aangekocht. Wil jij bijvoorbeeld graag de inhoud van de barkoelkast zichtbaar hebben of toch liever niet? Is er bovendien speciale (sfeer)verlichting bij gewenst of is dat niet noodzakelijk? Het zijn slechts enkele van de vele vragen waarmee je kan worden geconfronteerd op het ogenblik dat je een barkoelkast wenst aan te schaffen.

Hoeveel geluid maakt de barkoelkast?

In eerste instantie is het zo dat er rekening moet worden gehouden met het geluidsniveau dat een barkoelkast produceert. Veel mensen houden hier geen rekening mee, maar een te luid functionerende barkoelkast kan behoorlijk storend zijn. Dit niet in het minst wanneer er bijvoorbeeld mensen aan de bar zitten die tegen elkaar aan het praten zijn. Gelukkig hoeft dit geen probleem te zijn. Er zijn op de markt immers ook meer dan voldoende barkoelkasten terug te vinden welke over een zeer beperkt geluidsniveau beschikken. Door het kopen van één van deze exemplaren zal je dus altijd op een comfortabele manier achter de bar plaats kunnen nemen. Bovendien zullen ook gasten die aan de bar zitten niet worden gestoord.

Moet de inhoud van de barkoelkast zichtbaar zijn of niet?

Veel mensen die ervoor hebben gekozen om een horecazaak te starten vinden het belangrijk dat de inhoud van hun barkoelkast zichtbaar is. Dit omwille van verschillende redenen. In eerste instantie zien klanten die iets willen bestellen meteen wat er allemaal beschikbaar is. Dit is niet alleen handig voor hen, maar ook voor de persoon die achter de bar staat. Daarnaast moet het gezegd dat een barkoelkast welke is voorzien van een glazen deur ook gewoon veel aantrekkelijker oogt. In het bijzonder wanneer er in de barkoelkast gebruik wordt gemaakt van sfeervolle verlichting zal je kunnen vaststellen dat dit absoluut een mooie bijdrage kan leveren aan de globale sfeer waarvan sprake is in jouw bar of café.

Over welke capaciteit moet ze beschikken?

Hou bij het bestellen van een bepaalde barkoelkast ook altijd rekening met de capaciteit waarover ze dient te beschikken. De maximale capaciteit waar gebruik van kan worden gemaakt is natuurlijk ook grotendeels afhankelijk van de hoeveelheid aan ruimte die beschikbaar is onder de bar. Let op, in het merendeel van de gevallen wordt er gebruik gemaakt van niet één, maar wel van meerdere barkoelkasten die naast elkaar worden geplaatst. Dit zorgt ervoor dat de totale capaciteit alsnog een flink stuk groter kan uitvallen. De volledige capaciteit hoeft dus niet gerealiseerd te worden door één barkoelkast… dit tenzij je natuurlijk niet over voldoende ruimte beschikt om nog een extra exemplaar te voorzien.

Een barkoelkast of barkoeling koop je natuurlijk bij HorecaRama – Alles voor de horeca / simpel en snel.

Weer terug van weggeweest: de bavette

22 januari 2020

De bavette is een beetje in het vergeethoekje geraakt, maar weer teruggekomen en nu populairder dan ooit. Heel veel mensen willen weer bavette kopen, en terecht want de smaak en structuur van het vlees is om van te smullen. Het vlees heeft verschillende namen, vaak wordt het ook maanvlees of vanglap genoemd. De naam maanvlees komt door de vorm als het stuk vlees plat op tafel ligt. Het vlees is relatief plat en langwerpig van vorm, bij een koe zit de vang tussen de bil en de borst.

Werkvlees

In het Engels is het vlees vernoemd naar het lichaamsdeel waar het vandaan komt, de meest gebruikte benaming is ‘flap meat’ of ‘flank steak’. Het deel waar het vlees vandaan komt is actief gebruikt door het rund, hierdoor wordt het vlees ook wel werkvlees genoemd. Het vlees is daardoor mals, maar heeft wel een stevige bite als je het eet. De smaak is onderscheidend van ander vlees, het beste om bijna rauw te serveren met een mooie gebruinde buitenkant. Om het vlees te snijden moet je met een scherp mes dwars op de draad snijden, snijd je met de draad mee dan wordt het vlees sneller taai.

Verder hoef je niet veel te doen na het bavette kopen. Bakken of kort grillen in een beetje olijfolie en je hebt een heerlijk stukje vlees op je bord. Peper strooi je er voor het bakken op en een snufje zout als het vlees klaar is. Na het bakken of grillen laat je het vlees ongeveer zes minuten rusten, op een bord afgedekt met folie.